В этом видео, показывается максимально быстрый способ отделения филе от таких трудно-очищаемых рыб как щука и окунь.

Не смотря на то, что повар не говорит по русски, затруднений в понимании не возникает. Ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. 

Далее два видео о быстрой разделке рыбы на филе.

Ловля щуки на жерлицу зимой

Несомненно, самый лучший клёв этого хищника случается по первому льду и продолжается с постепенным спадом в зависимости от погодных условий до наступления нового года.

В мягкие, тёплые зимы, когда дни с легким морозцем перемежаются непродолжительными оттепелями, щука неплохо ловится в течение всего сезона. Я замечал, что на её активность в какой-то мере влияют атмосферные осадки. Летом, например (по частным сведениям), при приближающихся раскатах грома клёв достигает чуть ли не жора, мгновенно обрываясь с первыми каплями дождя. Зимой же, в безветренную мягкую погоду, стоит крупным пушистым снежинкам закружиться в воздухе, как жерлицы, молчавшие до сих пор, оживают. Но не следует, повторяю, принимать все это как бесспорный факт. 

Ловля хищника. Живец.

В любое время года, на любом водоёме, даже в болотистых озёрах пескарь в качестве живца прочно удерживает первенство.

Для перволедья этой наживкой необходимо запастись заранее, ещё по открытой воде, сохраняя в просторной посуде в холодном месте. В этом отношении проще жителю сельской местности, так как проблема хранения живца для него полностью отсутствует. Сделав из мелкой металлической сетки просторный садок, он опускает туда запас пескарей, плотвы и др. и затапливает его где-нибудь в потаённом месте неглубокого бочажка чистой речки или в проточном пруду. По мере надобности он достаёт садок со дна тонким багориком, сделанным из гвоздя-сотки, укреплённом на длинном шесте. 

Обыкновенная Щука

Зимнее ужение щуки по своей добычливости в ряде случаев значительно превосходит летнее. Оно интересно и в спортивном отношении. Поэтому число рыболовов-любителей зимнего ужения в каждым годом становится все больше, а сама техника ловли - совершеннее.

В наших водах нет другой такой хищной рыбы, для ловли которой придумано столько хитроумных способов и разработано такое количество искусственных приманок.

Если рассмотреть весь арсенал продаваемых рыболовных аксессуаров, то каждый третий окажется предназначен именно для ловли щуки. Более того, щука часто берет на узкоспециализированные приманки, рассчитанные только для неё. И хотя такие поклевки, если рыболов к ним не готов, оканчиваются откусом лески и испорченным настроением, они, без сомнения, подогревают интерес к рыбалке, вносят в неё элемент непредсказуемости.